科技的发展往往能够带动经济的不断向前。科学研究是社会不断变得更加文明和让人们生活更加舒适的不二动力。那么科技的发明或者创新都需要一些不同的思路。比如用于一个领域的工具可以运用到别的领域，这样也许可以大大提高另一个新领域的生产效率。比如一些操作简便的水刀就是例子。
水刀本来是用于航空事业的，但是现在其应用更加广泛了。比如成为鱼加工企业的“得力助手”。当人们提到鱼类水产品加工，通常可以想到的应该是平时随处可见的小鱼干、鱼罐头等等加工而成的美味。但是这些美味其实都是运用了一种工具，也就是操作简便的刀。生产这种食品的公司生产的鱼类加工机器可以对重达18公斤的不同种类的鱼类进行初步处理而成。可以说这是融合了制造者制造能力和创造力的机器。另外可以看见的是，不同的另一种修磨公司可以修磨其他机器上刀具的打磨机也是这样产生的。可以说这些产品因其可靠性、准确切割的能力从而使得被大多数人熟知。我们可以说机械加工制造充满了热情。不断发展的是随着公司业务不断增加。整个生产往往对高效能机器需求也是不断增长的。职员数量以及工作地点和先进的设备之类的都是整体规模要求增加。这种刀本身具有的优势是切割过程的清洁度较强。还有另外一个刀在生产过程中不会排放造成空气污染的污染物也是优势之一。但是总的来说还是需要足够的电等空气和磨料。这样才能更好的生产。我们可以知道的是这种刀，可以做到多方位满足生产需求的优势。对比其他的切割方法来说，用刀切割往往是工作环境和操作者有众多优势的。起初的要素是刀的操作声音较小的优势，可以看见的是通常工作声音较小。其次，其在水下操作过程更清洁安全。可以说这个过程没有涉及可能污染工件或伤害操作员的化学药品以及机油及溶剂等缺点。
简而言之，一些操作简便的水刀是可以应用到不同的领域的。不仅仅是工业领域。把其放到生产食品领域也是非常有好处的。比如说像上文中的在鱼类加工食品行业也可以使用刀。这样不仅快速且方便安全。能够让食品生产的更加快速且不会造成一些不必要的污染。